Top 12 đặc sản Bắc Ninh nổi tiếng 2025

Bắc Ninh, vùng đất Kinh Bắc, không chỉ nổi tiếng với những làn điệu quan họ trữ tình mà còn được biết đến là nơi hội tụ của ẩm thực đặc sản độc đáo và phong phú. Những món ăn nơi đây không chỉ hấp dẫn du khách bởi hương vị đậm đà, mà còn thể hiện nét văn hóa ẩm thực truyền thống lâu đời, gắn liền với đời sống tinh thần của người dân địa phương.

Một trong những món ăn làm nên danh tiếng của Bắc Ninh là bò tơ hấp cuốn bánh tráng, sử dụng thịt bò tơ tươi ngon, hấp vừa chín tới, mềm mọng, cuốn cùng rau rừng và bánh tráng, chấm với mắm nêm đậm đà. Bên cạnh đó, bánh khúc làng Diềm với lớp vỏ xanh mướt từ lá khúc, nhân đậu xanh thịt mỡ hay nhân ngọt, cũng là món ăn dân dã mà ngon miệng, thường dùng để thết đãi khách quý.

Không thể bỏ qua bánh tro Đình Tổ dẻo dai, ngọt thanh khi ăn cùng mật mía; bánh phu thê Đình Bảng mềm dẻo, thơm thoang thoảng mùi lá chuối; hay ốc Phù Lưu hấp giữ trọn độ ngọt của thịt, chấm cùng nước mắm gừng ớt cay nồng. Ngoài ra, bánh tẻ làng Chờ, cháo cá Tích Nghi, nem làng Bùi, gà Hồ, rượu làng Vân, bánh đa Kế, và tương Đình Tổ cũng là những đặc sản tiêu biểu, mỗi món đều mang hương vị riêng biệt, phản ánh tinh hoa ẩm thực Bắc Ninh.

Với 12 món đặc sản này, Bắc Ninh thực sự là điểm đến lý tưởng cho những ai muốn khám phá văn hóa và ẩm thực xứ Kinh Bắc. Dù là món ăn dân dã hay cao cấp, mỗi đặc sản đều chứa đựng tình yêu, tâm huyết và bí quyết truyền thống của người dân địa phương, hứa hẹn mang đến trải nghiệm ẩm thực khó quên cho du khách gần xa.

1. Bò tơ hấp cuốn bánh tráng

Món ăn dùng thịt bò tơ tươi ngon, hấp vừa chín tới, mềm mọng, cuốn cùng bánh tráng, rau rừng và chấm mắm nêm đậm đà.
📍 Địa chỉ: Bò tơ Ba Vì – 29 Lý Thái Tổ, Võ Cường
💰 Giá: 130.000 – 170.000 VNĐ/phần

2. Bánh khúc làng Diềm

Vỏ bánh xanh mướt từ lá khúc, nhân đậu xanh thịt mỡ hoặc nhân ngọt, thơm phức, dùng trong các dịp lễ tết hoặc tiếp khách.
📍 Làng Diềm, Viêm Xá
💰 Giá: 5.000 – 10.000 VNĐ/chiếc

3. Bánh tro Đình Tổ

Bánh làm từ bột nếp dẻo dai, ăn kèm mật mía ngọt lịm, hương vị thanh nhẹ.
📍 Chợ Hòa Đình, Võ Cường
💰 Giá: 3.000 – 5.000 VNĐ/chiếc

4. Bánh phu thê Đình Bảng

Bánh vuông vức, dẻo thơm nếp cái hoa vàng, nhân đậu xanh ngọt bùi, thường xuất hiện trong cưới hỏi, giỗ chạp.
📍 Tiệm bánh Bình Thủy – 291 Trần Phú, Đình Bảng
📍 Tiệm bánh Bà Liễn – 31, ngõ 122 Láng, Từ Sơn

5. Ốc Phù Lưu

Ốc hấp tươi, ăn kèm nước mắm gừng ớt, giữ được vị ngọt tự nhiên.
📍 Làng Phù Lưu, Đông Ngàn, Từ Sơn
💰 Giá: 20.000 – 80.000 VNĐ/món

6. Bánh tẻ làng Chờ

Bánh nhân thịt heo, mộc nhĩ, hành phi, gói lá dong, luộc chín, ăn nóng kèm tương ớt hoặc nước mắm.
📍 Cửa hàng bánh tẻ làng Chờ Bình Ngọc, thị trấn Chờ, Yên Phong
💰 Giá: 50.000 – 60.000 VNĐ/chục

7. Cháo cá Tích Nghi

Cháo nấu từ cá chép hoặc cá trắm tươi, ăn kèm rau thơm, vị thanh ngọt.
📍 Quán cháo cá chép ông Duẩn – 94 Thành Bắc, Ninh Xá
📍 Quán cháo cá chép Chín Mười – 35 Thiên Đức, Vệ An
💰 Giá: 20.000 – 55.000 VNĐ/tô

8. Nem làng Bùi

Nem chua truyền thống, ăn kèm lá sung và tương ớt, vị béo, chua nhẹ, thơm mùi thính.
📍 Quán Nem Bùi Tuấn Liên, Quốc lộ 38, Ninh Xá
💰 Giá: 25.000 – 30.000 VNĐ/phần

9. Gà Hồ

Thịt ngọt, da giòn, ít mỡ, dùng luộc hoặc chế biến món ăn cao cấp.
📍 Quán ăn làng Lạc Hồ, Dương Như Châu, Thuận Thành
💰 Giá: 500.000 – 1.000.000 VNĐ/kg

10. Rượu làng Vân

Rượu truyền thống từ men thuốc Bắc, hương thơm dịu, màu trong suốt.
📍 Chợ Đọ, Nguyễn Cao, Ninh Xá
💰 Giá: 140.000 – 150.000 VNĐ/300ml

11. Bánh đa Kế

Bánh giòn, vàng bóng, thơm đậu phộng và mè đen, quà quê dân dã.
📍 Chợ Đọ, Nguyễn Cao, Ninh Xá
💰 Giá: 5.000 – 10.000 VNĐ/chiếc

12. Tương Đình Tổ

Tương đặc sánh, đỏ nâu, dùng chấm rau luộc, thịt luộc hoặc bánh đúc.
📍 Chợ Hòa Đình, Nguyễn Văn Cừ, Võ Cường
💰 Giá: 30.000 – 40.000 VNĐ/lít

Vùng đất Kinh Bắc không chỉ để lại dấu ấn bởi quan họ trữ tình, mà còn sở hữu kho tàng ẩm thực đặc sắc, đậm đà hương vị quê hương. Nếu có dịp ghé Bắc Ninh, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức những món ngon này để có trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn.

Bài viết chia sẻ bởi Yến Sào Bắc Ninh